Tiramisu

Incredibile ma vero, il classico dei classici ancora non lo avevo postato. Ci è voluto il compleanno di Stefano per farmi mettere all'opera ed è solo merito suo per due motivi: primo perché quando gli ho proposto quale dolce volesse ha scelto questo, da fare rigorosamente con i savoiardi, e poi perché il suo blog è la fonte primaria di visite al mio. Grazie Ste!

Cannoli di Frolla con agrumi canditi e foglie di cedrina

Finalmente ci siamo, sono riuscita a scrivere di questi cannoli tanto acclamati al Taste&Match di domenica 30 ottobre!

L'evento ha avuto un successo inaspettato a livello di adesioni, c'era il ponte di mezzo e fino all'ultimo sembrava essere partito a rilento. Poi il boom la sera stessa, dalla mia postazione vedevo volti nuovi che continuavano a scendere le scale muniti di bicchiere. Fa piacere, è innegabile.

Frollini alle mele con uvetta e cannella

Questo è il periodo delle mele e come ogni anno l'albero di fiducia produce una notevole quantità di frutti che inevitabilmente finiscono in torta, perché la qualità è troppo aspra per essere mangiate a morsi, almeno per i miei gusti.

Tre in uno...e forse quattro!

http://www.flickr.com/photos/perpetuatitling/

Inizia tutto da un sabato pomeriggio in giro per il ghetto, al portico d'Ottavia, dove con estrema vergogna non sono mai stata in 32 anni. Ed era uno di quei posti di cui ho sempre sentito parlare ma dal quale sono sempre stata ad un palmo senza mai attraversarlo.

Frappappero Frappappà :)

Siamo a carnevale giusto? Bene, quest'anno ho deciso di fare le frappe per la prima volta ma...c'è un ma...a casa non si frigge! No no, poi l'odore mi resta appiccicato in ogni dove, ogni angolo, capelli, vestiti, pelle. Direi che al forno sono anche meno devastanti per la linea no? (Per quanto un dolce possa essere poco devastante e per quanto io mi faccia problemi, in effetti...).

Il tozzetto più buono del mondo!

Non sto peccando di modestia, è solo il commento che ha fatto la mia amica dopo averli assaggiati. Si chiamano amiche per questo no?? :)

Certo, il fatto che la ricetta arrivi dal corso di pasticceria professionale forse vuol dire qualcosa, ma facciamo finta che sia solo un dettaglio.

B come Befana e Bavarese!

Seconda ordinazione, sempre dallo stesso committente (il che mi riempie di soddisfazione) e primo esperimento con la pasta di nocciola e di pistacchio.

Fumé.

Mai titolo fu più appropriato!

Sono circa due ore che cerco di mandar via la puzza di bruciato dalla cucina causa svista per mancanza di pazienza. Si, sono una pasticcera atipica, la pazienza non è il mio forte. Così oggi avevo deciso di sbarazzarmi di un bel po' di cioccolato fondente, sapete quella bella in blocchi da un etto ciascuno?

Crinkles!

In rete si trovano ovunque, probabilmente sono l'unica blogger a non aver ancora pubblicato un post con questa ricetta. 

Io li ho visti sul blog di Sara ed è stato amore a prima vista. Vuoi per il cioccolato, vuoi perché l'interno resta morbido e fuori hanno una crosticina croccante di zucchero, vuoi perché sono veramente facili e veloci da preparare ho deciso che faranno parte dei regali golosi di Natale per le amiche!

Ricotta Day

Oggi è stata la giornata della ricotta.

E da oggi la ricotta mi piace ancora di più :)

Be Yellow, Be Lemon

Alberto Sordi minacciava il maccherone con il suo " M' hai provocato? E io me te magno" e io sfido nuovamente le condizioni climatiche che fanno tanto stile british. Stavolta riproviamo con il giallo, si vede che l'arancione non è stato incisivo.

Ancora pioggia? E allora via con l'arancione!

Non se ne può più di questo tempo, il grigiore sta incombendo e quei pochi tentativi di bel tempo durano davvero troppo poco. E' necessario colorarsi un po' la vita in qualche modo no? Il nostro umore ringrazierà :)

Un po' di (gira)Sole dopo tutta questa pioggia

Stampo nuovo, esperimento nuovo.

Questo compleanno è stato meglio di Babbo Natale con la letterina di quando eravamo piccoli, la lista dei desideri  è stata esaudita totalmente!

Oltre a questo solarissimo stampo è arrivato anche il cannello per caramellare e poi ovviamente altri stampi in silicone e diversi tagliabiscotti. Avrò da fare almeno fino a  Natale, quando poi una nuova lista sostituirà questa :)

La Felicità del Mio Compleanno!

Il 16 novembre è il giorno più bello dell'anno ed io adoro festeggiarlo H24 che quasi non andrei nemmeno a dormire!

Quest'anno ho iniziato la sera precedente con una fantastica cena degna di un evento importante quale è il mio compleanno e condivisa ovviamente con chi ha la fortuna di starmi accanto (un giorno all'anno sarò giustificata nel peccare di egocentrismo no?)  :)
A parte gli scherzi, grazie mio Amor di questo regalo!

Alla scoperta di un nuovo alleato: Torta al Cacao al Microonde.

 

Ho tenuto questo libro in libreria per circa due anni, un po' per dimenticanza ma soprattutto per scetticismo, lo ammetto. Mi è stato regalato insieme al microonde e già per accettare e capire l'utilizzo di questo nuovo apparecchio c'ho messo un po' di tempo (quale oscuro marchingegno!).

La torta di castagne di Adelaide Melles

Scusate per la foto poco gradevole ma ho fatto la torta ieri sera e l'ho fotografata con poca luce. Aggiungo per fortuna però, perché visto il successo che ha avuto, oggi non avrei avuto nulla da immortalare.

Rosa"femmina" per la prevenzione

Bar irlandese color rosa"femmina", dal mio viaggio del 2005

Rosa"femmina" è il colore per eccellenza, è quel rosa caratteristico che ispira tenerezza, simpatia, coccole, relax, dolcezza, affetto. E' il rosa dei corredini delle neonate e dei grembiulini dell'asilo, dello zucchero filato e delle big babol alla fragola; ma ad ottobre è anche e soprattutto il colore delle donne che si vogliono bene perché è il colore della prevenzione del tumore al seno.

Due facce della stessa medaglia

Vi è mai capitato di riprodurre delle ricette non molto chiare ed esaustive nei procedimenti? Immagino di si.

Bene, a me è successo proprio oggi e la foto vi dimostra quanto possa cambiare il risultato a seconda delle interpretazioni.

Golosissima Uva Fragola

Oggi sono euforica ed è tutto merito di una valanga di uva fragola che sta aspettando proprio me!

I miei genitori hanno una casa in montagna vicino ad Amatrice e in quei posti  le viti di uva fragola sono molto frequenti, non a caso anche noi ne abbiamo una piccolina. Così in questo periodo, tutti gli anni, facciamo una bella raccolta che generalmente si trasforma in dolcissime confetture.

Monoporzioni Saracene

Ho scoperto la farina di grano saraceno da poco tempo e non avevo idea che fosse così sfiziosa, perché ha una consistenza granulosa e rustica al palato e riesce benissimo a vivacizzare il dolce.

La ricetta è quella della torta di grano saraceno dell'Alto Adige, ma non posso dire con certezza se sia la versione originale visto che, come in molte ricette tipiche, ci sono spesso delle divergenze tra i cultori stessi.

La mia l'ho avuta qualche anno fa da un collega di lavoro appassionato di cucina ma non l'avevo mai preparata prima, causa uno strano e incomprensibile "scetticismo da grano saraceno".