Cupcakes con farina di castagne e sorpresa

Mi dovete sopportare, anche l'anno scorso ho avuto la fase della farina di castagne, non c'è modo di fermarmi, mi affascinano troppo sia il sapore che la consistenza, per non parlare del profumo.

E poi mi piacciono i frutti, che prima o poi riuscirò ad utilizzare per farne una crema, che è un'altra di quelle cose che sono convinta di non saper fare, come il caramello mou :)

Farina di castagne e castagne

Domenica. Cosa mangiamo per pranzo? Non abbiamo pasta.
Bene, facciamola :)

E così prendiamo quei pacchi di farina a metà e mescoliamo un po' per vedere che succede, lo facciamo a quattro mani che è più divertente e soprattutto c'è bisogno di tutti e due per stendere la pasta all'uovo con la macchinetta, uno gira e l'altro sorregge la pasta.

Passion Flour

Si si, è proprio una passione la mia, per la farina. Posso tranquillamente affermare con piena convinzione che è uno degli ingredienti che preferisco. Mi piace il fatto che ce ne siano tantissime varietà e di tantissime derivazioni, di tanti colori e consistenze, sapori e profumi. E mi piace soprattutto la differenza di risultato che si ottiene sostituendone una con un'altra.