Cupcakes con farina di castagne e sorpresa

Mi dovete sopportare, anche l'anno scorso ho avuto la fase della farina di castagne, non c'è modo di fermarmi, mi affascinano troppo sia il sapore che la consistenza, per non parlare del profumo.

E poi mi piacciono i frutti, che prima o poi riuscirò ad utilizzare per farne una crema, che è un'altra di quelle cose che sono convinta di non saper fare, come il caramello mou :)

Red Velvet Cupcakes

 Incredibile ma vero, dopo tanto rimandare in preda al terrore e all'ansia di chissà quanto fosse difficile, ho preparato l'impasto della Red Velvet!

Lo scetticismo forse è derivato dal fatto che la ricetta che ho utilizzato è scritta in inglese (è quella di Nigella Lawson) ed ho dato per scontato che fosse difficile a prescindere. Invece sono riuscita persino a tradurla senza l'utilizzo del vocabolario (vedi i pregiudizi a volte?).