Visualizzazione post con etichetta caramello. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta caramello. Mostra tutti i post

20 feb 2012

Biscotti al Caramello di Montersino


La bozza di questo post è pronta dall'inizio di gennaio, quando vittima della fase biscottifera ho prodotto una quantità industriale di delizie che non avevo più scatole a disposizione dove conservarli!

Questi in particolare sono venuti una meraviglia, ovviamente aggiungo, visto che la ricetta è di Montersino. In altri blog li ho visti riprodotti fedelmente che facevo fatica a distinguerli dalla foto del libro, perfetti. Io invece qualche problemino ce l'ho sempre e così l'effetto finale non è mai identico all'originale. Ma sul gusto l'aspetto non incide per fortuna :)

17 nov 2011

Caramello




Tutta colpa di Chiara. 
Lei sa fare il caramello tipo dulce de leche ma non quello che metti il barattolo di latte condensato a bollire due ore e poi lo apri e ci affoghi, no. Lei lo sa fare a partire dallo zucchero :)

27 feb 2011

Mini Dobos con crema al burro salato 1889 e cioccolato


Stavolta giuro che è l'ultima, il burro salato 1889 delle Fattorie Fiandino è finito davvero, nemmeno un pezzettino ne è avanzato, ora si torna alla normalità.

29 dic 2010

Basta un poco di zucchero...


...e qualche albume avanzato dalle altre preparazioni ed ecco la regina della dolcezza!

Devo ammettere che la meringa è la prima cosa che ho sempre desiderato fare non appena avrei avuto la ferrari perché il montaggio a mano (frusta elettrica) non da mai i risultati sperati (almeno per quanto mi riguarda). Vuoi mettere la soddisfazione di vederle restare esattamente della forma che gli hai dato?