Panini al latte con lievito naturale

Essere iscritta a qualche gruppo su facebook a volte è molto utile. Tutto nasce da una foto pubblicata sul gruppo del Lievito madre, il Danubio in tutto il suo splendore. E' una di quelle cose che mi ha sempre fatto venire un'acquolina pazzesca ma che inspiegabilmente non ho mai provato, ed ora mi pento di tutto il tempo perduto visto che oltre ad essere semplice è anche estremamente rilassante e piacevole.

(Twit)Polpette dolci

Ovviamente dolci aggiungerei, non potevo certo esimermi dal partecipare al twitblog dell'anno!

Erano giorni che cercavo la prima idea da pubblicare, qualcosa che fosse effettivamente attinente alle polpette e non un semplice dolce a forma di pallina. Perché volendo allora pure i bigné potrebbero far parte di questo blog, più o meno...

Quando in casa non c'è nulla per colazione: Pancakes!

Capita a volte che ti svegli la mattina e non hai nulla da mangiare per colazione ( per esempio dopo aver dormito fuori e non aver avuto modo di fare la spesa o averlo dimenticato) ed oggi è stata una di quelle giornate. Che fare? 

Logico: Pancakes!

Monoporzioni Saracene

Ho scoperto la farina di grano saraceno da poco tempo e non avevo idea che fosse così sfiziosa, perché ha una consistenza granulosa e rustica al palato e riesce benissimo a vivacizzare il dolce.

La ricetta è quella della torta di grano saraceno dell'Alto Adige, ma non posso dire con certezza se sia la versione originale visto che, come in molte ricette tipiche, ci sono spesso delle divergenze tra i cultori stessi.

La mia l'ho avuta qualche anno fa da un collega di lavoro appassionato di cucina ma non l'avevo mai preparata prima, causa uno strano e incomprensibile "scetticismo da grano saraceno".