Colomba con lievito naturale delle sorelle Simili - primo tentativo

L'anno scorso me la sono cavata con la semplice Pizza di Pasqua tradizionale della mia famiglia, ma quest'anno non potevo far finta di nulla, tanto più che da qualche mese abbiamo iniziato a panificare con il lievito madre.
Una volta entrati nel giro del LM non se ne esce tanto facilmente, vuoi perché il sapore dei lievitati è molto più naturale (non sempre è gradito il sapore del lievito di birra) ma anche perché vedere la reazione degli impasti e la forza che sprigiona con le sue alveolature è davvero gratificante.

Questo è solo il primo tentativo, stiamo già lavorando sul secondo con la ricetta di Teresa, ma per la prima volta abbiamo voluto sperimentare il procedimento delle sorelle Simili, con le quali generalmente vado abbastanza sul sicuro.

Cannoli di Frolla con agrumi canditi e foglie di cedrina

Finalmente ci siamo, sono riuscita a scrivere di questi cannoli tanto acclamati al Taste&Match di domenica 30 ottobre!

L'evento ha avuto un successo inaspettato a livello di adesioni, c'era il ponte di mezzo e fino all'ultimo sembrava essere partito a rilento. Poi il boom la sera stessa, dalla mia postazione vedevo volti nuovi che continuavano a scendere le scale muniti di bicchiere. Fa piacere, è innegabile.

L'unione fa Plum Cake - Irlanda/Portogallo

A due mesi dall'inizio dell'anno posso affermare serenamente di aver smesso di guardare la tv commerciale, i canali del digitale terrestre e i film in dvd.

La colpa è del satellitare, questo meraviglioso compagno di serate e week end che a casa mia è sintonizzato quasi esclusivamente sui canali gastronomici, sul canale del crostaceo rosso prima di tutto e poi di zapping in zapping sugli altri.