Il mio peccato capitale: La Gola

C'era da immaginarselo no? L'ho sempre saputo, è il mio punto debole, non mi so contenere, e poi adesso che sto dieta è ovviamente peggio.

Quindi non mi resta che riempire queste pagine con le belle e golose ricette già sperimentate e mai postate, quelle che hanno preso vita prima della nascita del blog.

Un modo per evitare le tentazioni e per archiviare e ordinare tutta una serie di ricette che ogni volta devo andare a ripescare tra le vecchie agende e i foglietti sparsi a destra e sinistra per casa.

Inizio con estremo entusiasmo con qualcosa di semplice ed immediato, che teoricamente serve da base per altre preparazioni ma che poi spesso alla fine passa dal barattolo alla bocca.

Il croccante: si può far sparire già nella versione originaria, appena freddo e tutto agglomerato. Oppure se si hanno quei 5 minuti in più di pazienza si può passare al mixer e ridurre in crema, giusto per agevolarne il passaggio dalla bocca allo stomaco senza danni per i denti dovuti alla masticazione.

La ricetta l'ho trovata su cookaround, e ve la ripropongo per comodità:

Ingredienti:

400 gr. frutta secca (io ho provato con le nocciole e a quelle mi sono limitata!)

400 gr. zucchero

1/2 bicchiere di acqua 

Mettere l'acqua e lo zucchero in un pentolino sul fuoco basso e far dorare. Dopodiché aggiungere la frutta secca sempre sul fuoco e mescolare continuamente. In un primo momento lo zucchero cristallizzerà sulla frutta, dopodiché ricomincerà a sciogliersi. Una volta sciolto del tutto, versare tutto il contenuto sulla carta da forno, stendere bene il composto, rapidamente, e far freddare (ci vorrà poco).

Una volta freddo spezzare a piacere e decidere se mangiarlo così o ridurlo in crema con il mixer.

Il risultato sarà questo

e potrà essere utilizzata per aromatizzare la crema pasticcera o per le bavaresi e le mousse per esempio.

Io l'ho provata in entrambe, ma anche così come nella foto, senza passare dal via, non è niente male. 

E sai quello che mangi.