Diamanti al cioccolato

L'occasione per prepararli è stato il pranzo con asta di beneficenza organizzato presso Salotto Culinario da Enoclub Siena di Davide Bonucci a sostegno dell'associazione Wend Barka e con Pastificio dei Campi come sponsor.

Prima di me ne hanno ampiamente parlato sia Daniela che Elisa, mentre a corredo della splendida giornata ci sono state le meravigliose fotografie di Andrea (che ringrazio nuovamente).

Proprio queste foto, che hanno immortalato anche i miei biscotti, mi consentono di poter scrivere questo post, altrimenti volete mettere doversi cimentare nuovamente nella preparazione di questi micro biscotti che vanno via come le noccioline agli aperitivi? No, è eticamente inappropriato :)

Con Elisa e Daniela abbiamo preparato questi sacchetti contenenti i nostri biscotti per ringraziare tutti coloro i quali hanno acquistato il biglietto della riffa, il cui ricavato è andato in beneficenza insieme a quello del pranzo stesso e dell'asta dei vini. Il premio in palio era una cena per due dal mitico Arcangelo Dandini.

i bastoncini sono i biscotti al limoncello di Elisa

Veniamo alla ricetta:


Ingredienti
(per una valanga di biscotti, non riuscirete a contarli!)

200 gr burro
200 gr farina 00
25 gr cacao
75 gr zucchero a velo.

Semplicemente amalgamare gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto uniforme e formare dei cilindri lunghi che farete rassodare una mezz'ora in freezer.

Preriscaldare il forno a 180°, prendere i cilindri di pasta e rotolarli nello zucchero semolato fino a ricoprirli totalmente, dopodiché tagliare delle rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro e disporre sulla teglia coperta di carta da forno.

Cuocere per circa 8/10 minuti e togliere dal forno, lasciandoli raffreddare fuori dalla teglia per evitare che continuino a cuocere (io tolgo tutto il foglio di carta forno con sopra i biscotti).

Si sciolgono in bocca e creano dipendenza: leggere attentamente il foglietto illustrativo :)