Cominciamo bene!

Dopo tantissimo pensare e rimandare, alla fine mi sono decisa e ho aperto il mio blog.

Complice una piacevolissima giornata dedicata al brunch e organizzata a casa di Stefano, l'ottimo cibo, la simpaticissima compagnia, una domenica di ottobre di quelle da ricordare (peccato solo per il vento che ogni tanto faceva volare qualcosa) e una Apple Crumble che non poteva rimanere tra le strette pareti di facebook... con i preziosi suggerimenti dei veterani di questo mondo (lo stesso Stefano, Daniela, Elisa, Massimiliano) sono tornata a casa e mi sono messa all'opera!

Che la Apple Crumble apra le danze!

Ingredienti
(per una tortiera da 28 cm)

1 kg. di mele
125 gr. farina 00
125 gr. farina integrale
150 gr. + 25 gr. zucchero di canna
150 gr. + 25 gr. burro
1 cucchiaino di cannella

Pulire le mele e tagliarle a fettine non troppo sottili, versarle in una pentola con 25 gr. di burro, 25 gr. di zucchero di canna e 1 cucchiaio di acqua. Coprire e far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti (comunque fino a quando avrete finito il crumble sarà sufficiente).

In un recipiente setacciare la farina 00, aggiungere la farina integrale,la cannella e il burro e con le mani impastare senza amalgamare ma creando delle briciole. Dopodiché aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente .

A questo punto le mele saranno pronte, toglierle dal fuoco e versare sul fondo della tortiera, livellarle un po' con il dorso di un cucchiaio e cospargere con il crumble, livellando anche questo.

Infornare a 180° per 45/50 minuti.

La Apple Crumble va servita calda o tiepida, ma vi assicuro che anche fredda avrà il suo successo!

Con questa ricetta partecipo al contest "Il tempo delle mele" di Noidueincucina.